Islak kurabiye haşhaşlı nasıl yapılır?

Islak kurabiye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde ve misafirliklerde sıkça tercih edilen bu tatlı, yumuşak dokusu ve yoğun şerbetli yapısıyla dikkat çeker. Haşhaşlı versiyonu ise, haşhaş tohumunun verdiği özel lezzet ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.

Islak kurabiye haşhaşlı yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Şerbeti için: 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu

Islak kurabiye haşhaşlı yapımında izlenmesi gereken aşamalar şunlardır:

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle margarin veya tereyağını bir kaba alarak eritiniz. Ardından sıvı yağ, yoğurt, irmik ve haşhaş tohumunu ekleyerek karıştırın. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilini yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 2. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları hafifçe bastırarak düzleştirin.

3. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üstü hafifçe kızarana kadar pişirin. Pişme süresi genellikle 20-25 dakika arasıdır.

4. Şerbetin Hazırlanması: Şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve toz şekeri ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.

5. Kurabiyelerin Islanması: Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğuyan şerbetin içerisine dikkatlice bırakın. Kurabiyelerin her tarafının şerbeti emmesi için en az 10 dakika bekletin.

Islak kurabiye haşhaşlı, genellikle çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya çikolata rendesi serpilebilir. Misafirlerinize sunarken şık bir tabakta dekoratif bir şekilde yerleştirirseniz, hem görsel hem de lezzet olarak tam bir ziyafet oluşturmuş olursunuz.

Islak kurabiye haşhaşlı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu tarif, özellikle haşhaşın verdiği eşsiz tat ile zenginleştirilmiştir. Misafirlerinizi veya ailenizi bu lezzetli kurabiyelerle şımartmak için tarife sadık kalarak harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Unutmayın, en önemli adım kurabiyelerin şerbeti iyi emmesidir. Afiyet olsun!