Islak Browni Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: 50 gram ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatayı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Soğumuş erimiş çikolatayı ve vanilya şekerini ekleyip iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın. Ceviz veya fındık ekleyecekseniz bu aşamada ilave edin.
- Hazırladığınız hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin. Kenarları sertleşmiş ama ortası yumuşak kalmalı.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside, sonra tel ızgarada tamamen soğutun.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı eritirken su buharının karışmamasına dikkat edin, aksi halde çikolata topaklanabilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye özen gösterin, ıslak dokuyu kaybetmemek için.
- Soğudukça kıvamı daha iyi oturacaktır, sıcakken dağılabilir.
Servis Önerisi:
- Islak browni kurabiyeleri sıcak veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
- Yanında bir bardak süt veya dondurma ile harika gider!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
