Islak Browni Kurabiye Tarifi
Islak browni kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşak ve akışkan bir dokuya sahip olan, brownie sevenler için mükemmel bir atıştırmalıktır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir tarif:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- İsteğe bağlı: 50 gram ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatayı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek her birini iyice karıştırın, ardından vanilin şekerini ilave edin.
- Soğuyan erimiş çikolatayı bu karışıma ekleyip homojen bir yapı elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri ıslak karışıma azar azar ekleyerek spatula ile yavaşça karıştırın. Hamur çok katı olmamalı; akışkan bir kıvamda olacak.
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını ekleyip harmanlayın.
- Hamuru en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şeklini korumasına yardımcı olur.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin. Kenarları sertleşmiş, içi yumuşak kalmalı; fazla pişirmemeye dikkat edin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside soğutun, ardından servis yapın. Sıcakken daha ıslak ve akışkan bir iç yapıya sahip olacaklardır.
İpuçları:
- Çikolatayı eritirken su ile temas ettirmemeye özen gösterin, aksi halde topaklanabilir.
- Kurabiyeleri pişirme süresini kısaltarak daha ıslak bir iç yapı elde edebilirsiniz.
- Soğudukça iç yapıları biraz daha katılaşacaktır, bu nedenle sıcak servis önerilir.
Bu tarifle, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şımartacak lezzetli ıslak browni kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
