İrmik Kurabiyesi Tarifi ve Püf Noktaları
İrmik kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hafif dokusu, tereyağlı lezzeti ve üzerindeki hindistan cevizi veya fıstıkla tam bir şölen sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz irmik kurabiyesi tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Üzeri için: hindistan cevizi veya dövülmüş fıstık
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- İrmik, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, ardından üzerlerini hindistan cevizi veya fıstıkla kaplayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 15-20 dakika pişirin. Üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- İrmiği önceden kavurarak kurabiyelere daha yoğun bir lezzet katabilirsiniz. Kavurma işlemi sırasında irmiği hafif altın rengi alana kadar orta ateşte karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin dağılmadan pişmesini sağlar, bu adımı atlamayın.
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay yoğrulmasına yardımcı olur.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen soğutmaya çalışmayın, ılıkken servis yapın veya tamamen soğumalarını bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak içine limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlatıcı bir tat katabilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli irmik kurabiyeleri ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
