İncirli Tahinli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru incir (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı bal veya pekmez (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
- Üzeri için susam veya hindistan cevizi
Hazırlık Süresi:
- 15 dakika hazırlık, 15 dakika pişirme, toplam 30 dakika
Yapılışı:
- Kuru incirleri küçük küpler halinde doğrayın veya mutfak robotunda püre haline getirin. İncirler yumuşak değilse, sıcak suda 10 dakika bekletip süzebilirsiniz.
- Geniş bir karıştırma kabında doğranmış incir, tahin, ceviz, hindistan cevizi, tarçın ve vanilyayı ekleyin. İsteğe bağlı olarak bal veya pekmez ekleyip karıştırın. Karışımın ele yapışmayacak kıvamda olması gerekir; çok yapışkansa biraz daha hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak top şekli verin. Ardından üzerlerini susam veya hindistan ceviziyle kaplayın.
- Kurabiyeleri pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha iyi oturacaktır.
Püf Noktaları:
- İncirleri doğrarken çok küçük parçalar halinde kesmek, kurabiyelerin daha homojen olmasını sağlar.
- Tahin miktarını ayarlayarak karışımın kıvamını kontrol edebilirsiniz; daha yumuşak kurabiyeler için biraz daha tahin ekleyin.
- Pişirme süresini kısaltarak daha yumuşak, uzatarak daha gevrek kurabiyeler elde edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın. Yanında süt, bitki çayı veya Türk kahvesi ile servis edebilirsiniz.
Besin Değeri (Yaklaşık):
- 1 kurabiyede: 90-110 kalori, 5g yağ, 12g karbonhidrat, 2g protein. Bu değerler malzeme miktarlarına göre değişiklik gösterebilir.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
