İncirli Pekmezli Atom Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru incir (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı pekmez (tercihen üzüm pekmezi)
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi rendesi
- 1/4 su bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Kuru incirleri küp küp doğrayın ve bir kasede pekmezle karıştırarak yumuşamalarını sağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında tam buğday unu, yulaf ezmesi, hindistan cevizi rendesi, tarçın, karbonat ve tuzu birleştirin.
- Pekmezli incir karışımını, zeytinyağı ve vanilyayı ekleyip tüm malzemeleri homojen olana kadar karıştırın. Kıvam yoğunsa biraz su veya süt ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak çekilmiş ceviz veya fındık ekleyip karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak "atom" şeklinde top haline getirin ve tepsiye dizin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin, kenarları hafif kızarana kadar kontrollü olun.
- Fırından çıkarın, 5 dakika tepside soğumasını bekledikten sonra bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Notlar:
- Bu kurabiyeler doğal tatlandırıcılar içerdiğinden şeker eklenmemiştir; tatlılık incir ve pekmezden gelir.
- Glutensiz yapmak için un yerine badem unu kullanabilirsiniz.
- Soğudukça kıvamı sertleşir, bu nedenle tam soğumadan servis yapmayın.
- Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1 hafta saklayabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
