İncirli Cevizli Kurabiye Tarifi
İncirli cevizli kurabiye, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak ideal bir seçenektir. Özellikle kuru incir ve ceviz gibi besleyici malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler, çay saatlerinizi şenlendirebilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz incirli cevizli kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru incir (doğranmış)
- 1 su bardağı ceviz içi (iri parçalar halinde)
- 1 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1/2 su bardağı yulaf ezmesi
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi rendesi
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1/4 su bardağı bal veya pekmez (tatlandırıcı olarak)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C'de (350°F) ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Kuru incirleri küçük küpler halinde doğrayın. Eğer çok sertlerse, birkaç dakika sıcak suda bekletip yumuşatabilirsiniz, ardından süzün.
- Geniş bir karıştırma kabında, tam buğday unu, yulaf ezmesi, hindistan cevizi rendesi, tarçın, karbonat ve tuzu birleştirin. Malzemeler homojen olana kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta, sıvı yağ, bal (veya pekmez) ve vanilya özütünü çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin.
- Yağlı karışımı kuru malzemelere ekleyin ve spatula ile iyice karıştırın. Hamur biraz yapışkan olabilir, bu normaldir.
- Doğranmış incir ve ceviz içini ekleyin, hamura eşit şekilde dağılana kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler pişerken hafif yayılabilir, bu yüzden aralarında boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, üzerleri hafif altın rengi alana kadar. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
İpuçları ve Notlar:
- Kuru incir yerine hurma da kullanabilirsiniz, bu durumda tatlandırıcı miktarını azaltabilirsiniz.
- Kurabiyeleri daha gevrek yapmak isterseniz, pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz, ancak yanmamasına dikkat edin.
- Bu kurabiyeler buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir, tazeliklerini bir haftaya kadar koruyabilirler.
- Vegan bir seçenek için bal yerine akçaağaç şurubu veya diğer bitkisel tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Bu incirli cevizli kurabiye tarifi, enerji verici ve doyurucu bir atıştırmalık olarak harika bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
