İncir Kurabiyesi Tarifi ve Püf Noktaları
İncir Kurabiyesi Malzemeleri:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 250 gram kuru incir
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
İncir Kurabiyesi Yapılışı:
- Öncelikle kuru incirleri küçük küpler halinde doğrayın
- Bir kasede incirleri, cevizleri ve tarçını karıştırarak harç hazırlayın
- Başka bir kapta yumuşak tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
- Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin
- Hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın
- Avucunuzda açarak içine incirli harçtan koyun ve kapatın
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması hamurun kıvamı için çok önemli
- Hamuru çok fazla yoğurmamalısınız, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir
- İncirleri çok küçük doğramak, kurabiyelerin şeklinin bozulmasını engeller
- Fırını önceden ısıtmayı unutmayın, bu kurabiyelerin eşit pişmesini sağlar
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alacaktır
- Üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz
Not: İncir kurabiyeleriniz tam ortadan kıtır, kenarları yumuşak olmalı. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
