İçi Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Hamuru için
- 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İç harcı için
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamur hazırlama
- Geniş bir kapta yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İç harç hazırlama
- Ayrı bir kasede tahin, dövülmüş ceviz, pudra şekeri ve tarçını karıştırın, homojen bir karışım elde edin.
- Şekillendirme ve pişirme
- Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru dikdörtgen şeklinde kesin veya yuvarlak kesme kalıbı kullanın.
- Her bir hamur parçasının ortasına 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun, kenarlarını birleştirerek kapatın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun çok sert olmaması için unu kontrollü ekleyin.
- İç harcın kıvamı çok akışkan olursa biraz daha ceviz ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken hareket ettirmeyin, kırılabilirler.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
