İçi Portakal Dolgulu Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Portakal Dolgusu İçin
- 2 adet portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1. Portakal Dolgusunun Hazırlanması:
- Portakalların kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Bir tencereye portakal suyu, rendelenmiş kabuk, toz şeker ve nişastayı ekleyin.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Kıvam aldığında tereyağını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Yarısına 1 tatlı kaşığı portakal dolgusu koyun, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını çatalla sıkıştırın.
- Kurabiyeleri tepsiye dizip 12-15 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları:
- Portakal dolgusunu önceden hazırlayıp soğutursanız daha kolay şekil verirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken hareket ettirmeyin, kırılabilirler.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle mis kokulu, içi portakal dolgulu nefis kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
