İçi Kakaolu Dışı Beyaz Kurabiye Tarifi
Bu tarif, dışı çıtır beyaz, içi yumuşak ve kakaolu harika bir kurabiye sunar. Hem görsel olarak şık hem de lezzet olarak tatmin edicidir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Dış hamur için: 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin, gerektiğinde azaltabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İç dolgu için: 2 yemek kaşığı kakao
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı süt veya sıvı yağ (kıvam için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle, dış hamuru hazırlayın: Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından vanilini ilave edin.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma yavaş yavaş ekleyin, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada, iç dolguyu hazırlayın: Küçük bir kasede kakao, pudra şekeri, süt veya sıvı yağı karıştırarak yoğurulabilir bir kıvam elde edin. İsterseniz vanilya özütü ekleyip karıştırın. Dolguyu küçük toplar halinde (yaklaşık ceviz büyüklüğünde) yuvarlayın ve kenara alın.
- Dinlenmiş hamuru buzdolabından çıkarın ve ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı avucunuzda açarak içine bir kakaolu dolgu topu yerleştirin, hamuru dolgunun üzerini kapatacak şekilde yuvarlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin, üzeri hafif altın rengi alana kadar kontrollü pişirin.
- Fırından çıkarın, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayın, aşırı un eklemek kurabiyeleri sertleştirebilir.
- İç dolguyu hazırlarken kıvamı çok kuru olursa, birkaç damla süt ekleyin; çok ıslak olursa, biraz pudra şekeri veya kakao ilave edin.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığına dikkat edin, yanmaması için son dakikaları gözlemleyin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
