İçi havuçlu şerbetli kurabiye nasıl yapılır?

Havuçlu şerbetli kurabiye, geleneksel tatlı lezzetlerine taze bir yorum getiren nefis bir atıştırmalık. Rendelenmiş havuç ve cevizle hazırlanan özel iç harcı, yumuşacık kurabiye hamuruyla buluşuyor, üzerine dökülen ferah şerbetle tam bir lezzet şölenine dönüşüyor. Pratik malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir ikram olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçi Havuçlu Şerbetli Kurabiye Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):

Kurabiye Hamuru İçin
2 su bardağı un
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Havuçlu İç Harcı İçin
2 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti İçin
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Havuçlu İç Harcın Hazırlanması:

Havucu rendeleyin ve bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile yumuşayana kadar kavurun.
Toz şekeri, dövülmüş cevizi ve tarçını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.

2. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:

Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:

Dinlenmiş hamuru un serptiğiniz tezgâhta açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin.
Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı soğumuş havuçlu harçtan koyun.
Kenarlarını birleştirerek kapatın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Pişirme:

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

5. Şerbetin Hazırlanması:

Su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın, şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.

6. Şerbetleme:

Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırın veya üzerine kaşıkla şerbet gezdirin.
Şerbeti çekene kadar dinlendirin ve servis yapın.

İpuçları:

Havuçlu harcı fazla sulu bırakmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler dağılabilir.
Şerbeti soğuk, kurabiyeleri sıcakken birleştirmek daha iyi sonuç verir.
Üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Bu tarifle hem havuçun besleyiciliğini hem de şerbetli tatlıların lezzetini bir arada bulacaksınız.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar