İçi dolgulu portakallı kurabiye tarifi nasıl yapılır?

Portakallı kurabiyeler, hem lezzeti hem de aromasıyla damakları şenlendiren bir tatlı çeşididir. İçinde portakal aroması barındıran ve dolgu malzemesiyle zenginleştirilmiş bu kurabiyeler, özellikle çay saatlerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, içi dolgulu portakallı kurabiye tarifinin detaylarına yer vereceğiz.

Kurabiye hamurunun hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı portakal suyu
• 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Dolgu malzemesi için:

• 100 gram çikolata (bitter veya sütlü tercih edilebilir)
• 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

1. Hamurun Hazırlanması: İlk olarak, bir karıştırma kabında tereyağını ve toz şekeri iyice çırpın. Karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.

2. Portakal Malzemelerinin Eklenmesi: Portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekledikten sonra, karıştırmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini bir araya getirip eleyin. Elediğiniz kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurun çok sert olmaması gerekiyor, bu nedenle un eklerken dikkatli olun.

4. Dolgu Malzemesinin Hazırlanması: Çikolatayı benmari usulü eriterek hazırlayın. İsterseniz içine ceviz içi ekleyerek dolgunuzu zenginleştirebilirsiniz.

5. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Hamurun ortasını parmağınızla açarak bir çukur oluşturun. Bu çukura erimiş çikolata dolgusunu koyun ve hamuru kapatın.

6. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembe renk alana kadar fırında tutun.

7. Soğutma ve Servis: Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilir ve servis edebilirsiniz.

İçi dolgulu portakallı kurabiye, hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tarif olmaktadır. Bu tarif ile hazırlanan kurabiyeler, özellikle özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edilebilir. Deneyerek damak tadınıza uygun varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!