İçi Dolgulu Kurabiye Tarifleri ve Yapım Aşamaları
İçi dolgulu kurabiyeler, hem görsel olarak şık hem de lezzet açısından zengin alternatifler sunar. İşte sizler için hazırladığım, evde kolayca yapabileceğiniz üç farklı içi dolgulu kurabiye tarifi ve detaylı yapım aşamaları:
1. Çikolata Dolgulu Kurabiye
- Malzemeler (Hamur için): 2 su bardağı un, 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1/2 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1 çay kaşığı kabartma tozu.
- Malzemeler (Dolgu için): 100 gram bitter çikolata, 2 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı pudra şekeri.
- Yapılışı: Hamur için tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırın. Un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, yoğurun. Dolgu için çikolatayı benmari usulü eritin, süt ve pudra şekerini ekleyip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda açın, içine bir çay kaşığı dolgu koyup kapatın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
2. Cevizli ve Tarçınlı Dolgulu Kurabiye
- Malzemeler (Hamur için): 2.5 su bardağı un, 150 gram margarin, 3/4 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tarçın.
- Malzemeler (Dolgu için): 1 su bardağı dövülmüş ceviz, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı süt.
- Yapılışı: Hamur için margarin ve pudra şekerini çırpın, yumurtayı ekleyin. Un ve tarçını yavaşça karıştırıp yoğurun. Dolgu için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın. Hamuru açabileceğiniz incelikte merdane ile açın, kareler kesin. Her karenin ortasına dolgu malzemesinden koyup, kenarlarını birleştirerek üçgen şekli verin. 170 derece fırında 20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
3. Kayısı Reçelli Dolgulu Kurabiye
- Malzemeler (Hamur için): 2 su bardağı un, 100 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu.
- Malzemeler (Dolgu için): 1 su bardağı kayısı reçeli, 1/2 su bardağı çekilmiş fındık (isteğe bağlı).
- Yapılışı: Hamur için tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekerini çırpın, yumurtayı ekleyin. Un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, ortasına bir çay kaşığı kayısı reçeli ve az fındık koyun. Kenarlarını kapatıp tepsiye dizin. 175 derece fırında 18-20 dakika pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.
Genel İpuçları:
- Hamurunuz çok yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak aşırı un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Dolgu malzemelerini soğukken kullanmak, kurabiyelerin şeklinin bozulmasını önler.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra bir süre tepside bekletin, böylece daha kolay servis edebilirsiniz.
Bu tariflerle, misafirlerinize veya sevdiklerinize özel içi dolgulu kurabiyeler hazırlayabilir, çay ve kahve keyfinize lezzet katabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
