İçi antep fıstıklı kurabiye nasıl yapılır?

Antep fıstığının enfes aromasıyla hazırlanan bu kurabiyeler, hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunuyor. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya çay saatlerinizi tatlandırabileceğiniz bu özel tarif, evde kolayca hazırlanabilen adımlarla anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçi Antep Fıstıklı Kurabiye Tarifi

İçi Antep fıstıklı kurabiye, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle misafirlerinize ikram etmek için harika bir seçenek olan bu kurabiyeleri evde kolayca yapabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
3,5 su bardağı un (yaklaşık 400-450 gram)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı doğranmış Antep fıstığı (iç harcı için)
1/2 su bardağı pudra şekeri (iç harcı için)
1 yemek kaşığı tereyağı (iç harcı için)

Yapılışı:

Öncelikle iç harcını hazırlayın. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, doğranmış Antep fıstıklarını ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ardından 1/2 su bardağı pudra şekerini ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı ve 1 su bardağı pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek hamura ekleyin, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp, merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru dikdörtgen şeklinde kesin veya yuvarlak kurabiye kalıbı kullanarak şekillendirin.
Her kurabiyenin ortasına 1 tatlı kaşığı soğumuş Antep fıstıklı iç harçtan koyun ve hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
Antep fıstıklarını çok ince doğramak, iç harcın daha homojen olmasını sağlar.
Kurabiyeleri sıcakken tüketmeyin, soğudukça kıvamı oturacaktır.

Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek nefis Antep fıstıklı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar