Hurmalı kurabiyeyi nasıl hazırlarım?
Hurma, hindistan cevizi ve tam buğday unuyla hazırlanan bu doğal kurabiyeler, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık sunuyor. Pratik hazırlanışı ve sağlıklı malzemeleriyle öne çıkan tarif, çay saatleri için ideal bir seçenek oluşturuyor.
Hurmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram yumuşak hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı veya hindistan cevizi yağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- Üzeri için: Toz hindistan cevizi veya susam
Hazırlanışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Hurmaları sıcak suda 10 dakika beklettikten sonra süzün ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar mutfak robotunda çekin.
- Geniş bir kasede un, hindistan cevizi, tarçın, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı ve vanilyayı hurma püresi ile birleştirip iyice karıştırın.
- Yaş karışımı kuru malzemelere ekleyip spatula ile homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak top şekli verin.
- Hazırladığınız topları önce toz hindistan cevizine veya susama bulayıp tepsiye dizin, hafifçe bastırarak yassılaştırın.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika pişirin, kenarları hafif kızarana kadar fırında tutun.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside beklettikten sonra bir ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
İpuçları:
- Hurmalar yeterince yumuşak değilse, sıcak suda bekletme süresini uzatabilirsiniz.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; çıktıktan sonra sertleşeceklerdir.
- Daha sağlıklı bir seçenek için tereyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanabilirsiniz.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
