Hurma Kurabiyesi Tarifi
Hurma kurabiyesi,özellikle ramazan aylarında ve özel günlerde sıkça tercih edilen, yumuşak dokusu ve hurma dolgusuyla lezzetli bir tatlıdır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz hurma kurabiyesi tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hurma Dolgusu İçin:
- 300 gram çekirdeksiz hurma
- 1 çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- Pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Öncelikle hurma dolgusunu hazırlayın. Hurmaları küçük parçalara ayırıp bir tencereye alın, üzerine su ve tereyağı ekleyin. Kısık ateşte hurmalar yumuşayıp püre kıvamına gelene kadar pişirin. İsterseniz tarçın ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Kurabiye hamuru için, geniş bir kapta tereyağı veya margarini, pudra şekerini ve vanilini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın, ardından sıvı yağı ilave edin.
- Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın (yaklaşık 20-25 adet). Her parçayı avucunuzda açarak içine 1 tatlı kaşığı hurma dolgusundan koyun ve kenarlarını kapatarak yuvarlak şekil verin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri veya hindistan cevizi ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa, biraz daha un ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Hurma dolgusunu blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, bu yüzden tam soğuduktan sonra süsleyin.
Bu tarifle, misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis hurma kurabiyeleri yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
