Hazır yufkadan tahinli kurabiye nasıl yapılır?
Pratik yufka hamuruyla hazırlanan tahinli kurabiyeler, geleneksel lezzetleri modern mutfaklara taşıyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu nefis atıştırmalık, çay saatlerinizi şenlendirecek pratik bir tarif sunuyor.
Hazır Yufkadan Tahinli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet hazır yufka
- 1 su bardağı tahin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Üzeri için: susam veya çekilmiş fındık/ceviz
Yapılışı:
- İlk olarak, hazır yufkaları tezgaha serin ve üzerlerine hafifçe sıvı yağ sürerek yumuşamalarını sağlayın.
- Bir kasede tahin, toz şeker ve tarçını karıştırarak homojen bir harç elde edin. Kıvamı çok koyu olursa birkaç damla sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
- Yufkaların her birine bu karışımı eşit şekilde yayın, kenarlarından 1-2 cm boşluk bırakarak rulo şeklinde sıkıca sarın.
- Sarılmış yufka rulolarını 2-3 cm genişliğinde parçalar halinde kesin ve her parçayı elinizle hafifçe bastırarak kurabiye şekli verin.
- Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerlerine susam veya çekilmiş fındık serperek 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Yufkaları çok ince sürerseniz kurabiyeler daha gevrek olur; daha kalın sürerseniz yumuşak bir iç dokusu elde edersiniz.
- Tahinli harç yerine pekmez veya bal ile tatlandırılmış versiyonlar da deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken fırını sık sık kontrol edin, yanmaması için orta ısıda pişirin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
