Haşhaşlı tuzlu kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arayanlar için haşhaşın aromasıyla zenginleşen tuzlu kurabiye tarifi. Malzemelerin birleşimiyle ortaya çıkan bu nefis hamur işi, çay saatlerinizi şenlendirecek. Dinlendirilmiş hamurun ince dokusu ve üzerindeki susam veya çörek otu ile hem göze hem damağa hitap ediyor.
Haşhaşlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı haşhaş
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4,5 su bardağı)
- Üzeri için çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve yumurta sarısını alın (yumurta beyazını üzeri için ayırın).
- Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kabartma tozu, tuz ve haşhaşı ekleyip tekrar karıştırın.
- Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla veya bir bardakla şekil vererek kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çatal yardımıyla ayırdığınız yumurta beyazını sürün.
- Çörek otu veya susam serperek süsleyin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyelerin üzerini yumurta beyazı sürmeden önce hafifçe çizik atarsanız daha hoş bir görünüm elde edersiniz.
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişiklik gösterebilir, kontrollü pişirin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
