Haşhaş ezmeli rulo kurabiye nasıl yapılır?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve nefis bir tarif: haşhaş ezmesi ile hazırlanan rulo kurabiyeler. Tereyağlı hamurun içindeki cevizli haşhaş dolgusu, hem görünümü hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor. İster çay saatlerinizde ister misafirlerinize ikram etmek için bu kurabiyeleri deneyebilirsiniz.
Haşhaş Ezmesi Rolu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- Hamuru için
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Haşhaş ezmesi için
- 1 su bardağı haşhaş
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hamur için tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, süt ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Haşhaş ezmesi için haşhaş ve sütü bir tencerede kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Şekeri ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, soğumaya bırakın.
- Dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya bölün, her parçayı dikdörtgen şeklinde açın.
- Haşhaş ezmesini hamurun üzerine yayın, ceviz serpin.
- Hamuru sıkıca rulo yapın, streç filme sarıp 1 saat buzlukta bekletin.
- Buzluktan çıkarıp 1 cm kalınlığında dilimleyin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamur çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Haşhaş ezmesini soğutmak rulo yapmayı kolaylaştırır.
- Dilimlemeden önce hamuru buzlukta bekletmek şeklin bozulmasını önler.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
