Gül Lokumlu Kurabiye Tarifi: İncecik Dokusu ve Mis Kokusuyla Damakları Şenlendirecek Bir Lezzet
Gül lokumlu kurabiye, geleneksel Türk tatlılarının enfes bir birleşimi olarak öne çıkar. İncecik kıyır kıyır kurabiye hamurunun içindeki yumuşacık gül lokumu, her ısırıkta damakta unutulmaz bir deneyim sunar. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeleri evde yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte, adım adım gül lokumlu kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- 10-12 adet gül lokumu (küp küp doğranmış)
- Üzeri için: Pudra şekeri veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini alın. Bir mikser veya spatula yardımıyla tereyağı ve şeker iyice karışıp krema kıvamını alana kadar çırpın.
- Ardından, karışıma yumurtayı, vanilya şekerini ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın. Tüm malzemeler homojen bir şekilde birleşene kadar iyice çırpın.
- Yavaş yavaş unu ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Unu kontrollü ekleyin; hamur çok sert olursa kurabiyeler kuru, çok yumuşak olursa şekil vermek zorlaşabilir. Hamurun kıvamı, kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
- Hamur hazır olduğunda, üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu işlem, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar ve kurabiyelerin pişerken dağılmasını önler.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı avucunuzda yuvarlayıp, ortasına bir parça doğranmış gül lokumu yerleştirin. Lokumu tamamen hamurla kaplayacak şekilde kapatıp, tekrar yuvarlayın.
- Kurabiyeleri, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpebilir veya hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.
- Soğuduktan sonra, hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler:
- Gül lokumunu küçük parçalar halinde doğramak, kurabiyelerin içinde daha homojen dağılmasını sağlar ve ısırık aldığınızda lezzet patlaması yaratır.
- Hamuru dinlendirme süresini atlamayın; bu, kurabiyelerin daha gevrek olmasına yardımcı olur.
- İsteğe bağlı olarak, gül lokumu yerine normal lokum veya çikolata parçaları kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirdikten sonra tam soğumadan pudra şekeri serperseniz, daha iyi yapışır ve görüntüsü daha iştah açıcı olur.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize özel anlarda sunabileceğiniz nefis gül lokumlu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
