Gevrek Kurabiyenin En İyi Tarifi ve Yapım Aşamaları
Gevrek kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İç yumuşaklığını korurken dışının çıtır çıtır olması, bu kurabiyeyi özel kılar. İşte denenmiş ve her seferinde mükemmel sonuç veren bir tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya file badem
Yapılışı:
- Tereyağını ve pudra şekerini geniş bir kapta, krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin, kabartma tozu ve tarçını ekleyip harmanlayın.
- Unu azar azar ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerlerine file badem serpebilir veya piştikten sonra pudra şekeri bulayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika veya hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside beklettikten sonra ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında olması, kurabiyelerin daha iyi kabarmasını sağlar.
- Hamurun fazla yoğrulmaması, kurabiyelerin gevrek kalması için önemlidir.
- Kurabiyeler fırından çıktığında yumuşak olabilir, soğudukça kıvam alacaktır.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrollü pişirin.
Bu tarifle hazırlanan kurabiyeler, dışı çıtır içi yumuşak kıvamıyla tam bir lezzet şöleni sunacak. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
