Frambuaz dolgulu bir kurabiye nasıl yapılır?
Mis kokulu tereyağlı kurabiyelerin içinde eriyen frambuaz reçeli, çay saatlerinizi şölene dönüştürecek nefis bir lezzet vaat ediyor. Altın sarısı kenarları ve pudra şekeriyle süslenmiş görüntüsüyle hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, her seviyeden mutfak meraklısının kolayca uygulayabileceği adımlardan oluşuyor.
Frambuaz Dolgulu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı frambuaz reçeli (dolgu için)
- Pudra şekeri (servis için)
Hazırlanışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Şekil Verme ve Dolgu İşlemi
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp merdane ile 0.5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak kurabiye kalıbıyla hamurdan daireler kesin.
- Yarısını tam daire, diğer yarısını halka şeklinde kesin (ortası boş).
- Tam daireleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Her dairenin ortasına 1 çay kaşığı frambuaz reçeli koyun.
- Halka şeklindeki hamurları reçelli dairelerin üzerine kapatın.
- Kenarlarını hafifçe bastırarak yapışmalarını sağlayın.
3. Pişirme ve Servis
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişirin.
- Kenarları hafif kızarana kadar pişirdikten sonra fırından alın.
- 5 dakika tepside dinlendirdikten sonra tel ızgaraya alarak soğutun.
- Tamamen soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa 15 dakika daha buzdolabında bekletin
- Reçeli kenarlara taşırmamaya özen gösterin
- Kurabiyeleri sıcakken değil, tam soğuduktan sonra pudra şekeri serpin
- Frambuaz reçeli yerine çilek veya vişne reçeli de kullanabilirsiniz
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
