Eski zaman kurabiyesi tarifini nasıl yapabilirim?
Nostaljik lezzetleri sevenler için, tereyağlı ve pudra şekerli klasik bir kurabiye tarifi. Yumuşacık dokusu ve hafif tatlılığıyla çay saatlerinizi şenlendirecek bu kurabiyeler, basit malzemelerle kolayca hazırlanıyor.
Eski Zaman Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya tarçın
Yapılışı:
- Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarını kontrollü ekleyin, gereğinden fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındığı ekleyip hamura yedirin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıpları ile şekil verin veya elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşince fırından alın.
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri veya tarçınla süsleyin.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika bekletin, ardından ızgara üzerinde soğutun.
- İsteğe bağlı olarak içine rendelenmiş limon kabuğu veya portakal kabuğu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
