En Lezzetli Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Hamuru için
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
- İç harcı için
- 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil veya ekşi elma)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- Üzeri için
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Hamuru hazırlamak için, bir kapta yumuşak tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilini ekleyip tekrar karıştırın.
- Un ve kabartma tozunu eleyerek azar azar ekleyin, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İç harcı hazırlamak için, elmaları soyup rendeleyin. Tencereye alıp şeker ve tarçınla birlikte kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın, ardından dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamuru un serptiğiniz tezgahta açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Yarısına bir tatlı kaşığı elma harcı koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını hafifçe sıkıştırın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Elmaları çok sulu bırakmayın, aksi halde hamur dağılabilir.
- Hamuru çok fazla yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak iç harca kuru üzüm veya karanfil ekleyebilirsiniz.
Sonuç:
Bu tarifle, dışı çıtır içi yumuşacık, tam kıvamında elmalı kurabiyeler yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
