Elmalı Yumuşak Kurabiye Tarifi
Elmalı yumuşak kurabiye, hem çay saatlerinizi hem de misafirlerinizi şımartmak için harika bir seçenektir. İçindeki tarçınlı elma dolgusu ve dışındaki yumuşacık dokusuyla bu kurabiyeleri yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım limon suyu
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı pudra şekeri (üzeri için)
Elma Dolgusu Hazırlığı:
- Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye elmaları, toz şekeri, tarçını ve limon suyunu ekleyin.
- Orta ateşte, elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Kurabiye Hamuru Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuz çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Şekillendirme ve Pişirme:
- Fırınınızı 180°C'ye (350°F) ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avucunuzda açarak içine bir tatlı kaşığı soğumuş elma dolgusu koyun.
- Hamuru kenarlarından toplayarak kapayın ve yuvarlak şekil verip tepsiye dizin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları:
- Elma dolgusunu iyice soğutun, aksi halde hamur dağılabilir.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, bu yüzden tam soğuduktan sonra yapın.
- Daha gevrek bir doku isterseniz, fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürüp pişirme süresini uzatabilirsiniz.
Bu tarifle, ev yapımı elmalı kurabiyeleriniz hem yumuşak hem de lezzetli olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
