Elmalı puf kurabiye nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Mis gibi tereyağı kokan, içi yumuşacık elma dolgulu puf kurabiyeler... Tam kıvamında bir çay saatinde ağızda dağılan dokusuyla en sevilen lezzetlerden biri olacak bu tarif, hem pratik hem de ev yapımı lezzetin en güzel örneklerinden.
Elmalı Puf Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
İç Harcı İçin:
- 3 adet orta boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. İç Harç Hazırlığı:
- Elmaları soyup rendeleyin. Tencereye alın, şeker ve tarçın ekleyip orta ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak ceviz ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
2. Hamur Hazırlığı:
- Bir kapta un, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın.
- Yumuşak tereyağını ekleyip elinizle unla yağı birleştirin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. Şekil Verme:
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Her dairenin ortasına soğumuş elma harcından koyun, kenarlarını kapatıp hafifçe bastırarak şekil verin.
4. Pişirme:
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
5. Servis:
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Not: Kurabiyelerin daha gevrek olmasını isterseniz, hamuru daha ince açabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
