Elmalı Pekmezli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet orta boy elma (rendelenmiş)
- 1 su bardağı pekmez (tercihen üzüm pekmezi)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Yaklaşık 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Adım: Elma ve Sıvı Karışımını Hazırlama
- Elmaları soyup rendeleyin ve suyunu süzün.
- Geniş bir karıştırma kabına rendelenmiş elma, pekmez, sıvı yağ ve toz şekeri ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
2. Adım: Kuru Malzemeleri Ekleyin
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını karıştırın.
- Bu kuru karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
- Hamur, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde un ekleyip yoğurmaya devam edin. Çok sert olmamalı, ele yapışmayan bir kıvam almalı.
3. Adım: Şekil Verin ve Pişirin
- Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin (bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar).
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, kurabiyelerin üzerine çatal veya bıçakla desen yapabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, üzeri hafif kızarınca çıkarın.
4. Adım: Soğutma ve Servis
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- Soğuyan kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.
İpuçları:
- Elmaların suyunu iyice süzmek, hamurun fazla yumuşak olmasını engeller.
- Pekmez yerine bal kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri daha çıtır yapmak için fırın sıcaklığını 160°C'ye düşürüp pişirme süresini uzatabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık sunar, özellikle kış aylarında pekmezin enerjisiyle içinizi ısıtacaktır. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
