Elmalı Milföy Kurabiye Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Elmalı milföy kurabiye, hem görsel olarak şık hem de damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Milföy hamurunun çıtırlığı ve elma dolgusunun tatlı-ekşi dengesiyle birleşen bu tarif, özellikle çay saatleri veya misafir ağırlamak için idealdir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz temel bir elmalı milföy kurabiye tarifini ve çeşitli varyasyonları bulacaksınız.
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 adet hazır milföy hamuru (dondurulmuş, oda sıcaklığında çözülmüş)
- 3 orta boy elma (yeşil veya kırmızı, tercihe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (servis için)
Yapılışı:
- İlk olarak, elma dolgusunu hazırlayın: Elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tavada tereyağını eritin, elmaları ekleyip orta ateşte 5-6 dakika yumuşayana kadar pişirin. Toz şeker, tarçın, zencefil (varsa) ve limon suyunu ekleyip karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Elmaların suyunu çekip karamelize olmasını sağlayın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Milföy hamurlarını tezgaha serin ve hafifçe unlayarak ince bir şekilde açın. Dilerseniz dikdörtgen veya kare şeklinde keserek kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz.
- Bir milföy diliminin ortasına 1 tatlı kaşığı elma dolgusundan koyun. Kenarlarına yumurta sarısı sürerek kapatın ve çatalın ucuyla kenarları sıkıştırın. İsterseniz farklı şekiller vererek (örneğin, üçgen veya çubuk şeklinde) çeşitlilik katabilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısını fırça ile sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, ardından pudra şekeri serperek servis yapın.
Çeşitli Tarif Önerileri:
- Fındıklı Elmalı Milföy: Elma dolgusuna 2 yemek kaşığı dövülmüş fındık ekleyerek kıtır bir doku katabilirsiniz.
- Peynirli Versiyon: Elma dolgusunun üzerine rendelenmiş beyaz peynir serperek tuzlu-tatlı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Mini Elmalı Milföy Rüyası: Milföy hamurunu küçük daireler kesip, içine dolgu koyarak katlayın; daha minik ve sevimli kurabiyeler elde edin.
- Bal ve Ceviz Katkılı: Elma dolgusuna 1 yemek kaşığı bal ve 2 yemek kaşığı doğranmış ceviz ekleyerek farklı bir aroma yakalayın.
Püf Noktaları:
- Milföy hamurunu çok fazla açmamaya dikkat edin, aksi halde çıtırlığını kaybedebilir.
- Elma dolgusunu soğutmak, kurabiyelerin şeklinin bozulmamasına yardımcı olur.
- Fırını önceden ısıtın, böylece kurabiyeler eşit pişer.
- Servis öncesi soğumasını bekleyin; sıcakken dağılabilirler.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli elmalı milföy kurabiyeler hazırlayabilir, sevdiklerinize keyifli bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
