Elmalı Kurabiye İç Harcı Hazırlama Rehberi
Elmalı kurabiyenin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biri, doğru kıvamda ve aromada hazırlanmış iç harçtır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis elmalı kurabiye iç harcı tarifi:
Malzemeler:
- 3 adet orta boy elma (şeker oranı yüksek türler tercih edilebilir)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı hindistan cevizi
- 1 paket vanilya
- Yarım limon suyu
- İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık
Hazırlık Aşamaları:
- Elmaları güzelce yıkayıp kabuklarını soyun
- Elmaları rendeleyin (iri rende tercih ederseniz daha kıtır kıtır bir doku elde edersiniz)
- Rendelenmiş elmaları hemen limon suyuyla karıştırın (kararmasını önlemek için)
Pişirme Yöntemi:
- Tencereye tereyağını alıp eritin
- Rendelenmiş elmaları tencereye ekleyin
- Orta ateşte 5-6 dakika kadar, elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin
- Şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin
- Tarçın, hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyin
- Elmalar suyunu çekip kıvam alana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirmeye devam edin
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık ekleyin
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın
Püf Noktaları:
- Elmaları çok ince rendelemeyin, yoksa püre kıvamına dönüşebilir
- İç harcı çok sulu bırakmayın, kurabiyelerin şekli bozulabilir
- Soğuyan iç harç daha yoğun kıvam alacağı için bu durumu göz önünde bulundurun
- İç harcı tamamen soğuduktan sonra kurabiyelere doldurun
Bu tarifle hazırlayacağınız elmalı iç harç, kurabiyelerinize mükemmel bir lezzet ve kıvam katacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
