Elmalı Kurabiye Tarifi: Evinizi Mis Gibi Kokutacak Lezzet
Elmalı kurabiye, özellikle kış aylarında iç ısıtan, tarçın ve elmanın muhteşem uyumuyla hazırlanan nefis bir tatlıdır. Hem yapımı kolay hem de sunumuyla göz dolduran bu kurabiyeyi evde denemek isteyenler için adım adım bir rehber hazırladım. İşte ev yapımı elmalı kurabiye tarifi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı (veya margarin)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Elmalı İç Harcı İçin
- 2 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı (veya süt)
- Pudra şekeri (servis öncesi)
Hazırlık Aşamaları:
- Elmalı İç Harcını Hazırlama
- Elmaları soyup küp küp doğrayın. Bir tavaya alıp şeker, tarçın ve limon suyu ekleyerek orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Elmalar suyunu çekip kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. İsterseniz cevizi de ekleyip karıştırın.
- Kurabiye Hamurunu Yoğurma
- Bir kapta yumuşak tereyağı, pudra şekeri ve vanilini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Şekil Verme ve Pişirme
- Fırını 180°C (alt-üst ayar) önceden ısıtın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha alıp un serperek merdane yardımıyla 0,5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbıyla yuvarlak şekiller çıkarın. Yarım kısmına 1 tatlı kaşığı elma harcı koyup diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını çatalla sıkıştırın. Dilerseniz farklı şekiller de deneyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
- Servis Önerisi
- Fırından çıkan kurabiyeleri bir süre soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. Yanında bir bardak süt veya Türk kahvesi ile harika gidecektir!
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşaksa biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklemek kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Elma harcını soğutmak, kurabiyelerin şeklinin bozulmamasını sağlar.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen tepside bırakırsanız altları terleyebilir, bu yüzden tel bir ızgaranın üzerinde soğutmanızı öneririm.
Bu tarifle eviniz mis gibi kokacak ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli kurabiyeler hazırlayacaksınız. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
