Elmalı Gül Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
İç Malzemesi:
- 3 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Pudra şekeri (servis sırasında)
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Unu, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilini bir kaba eleyin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve yumurtayı ekleyip, elinizle karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Elmaları soyup rendeleyin ve tencereye alın.
- Toz şeker ve tarçını ekleyip, elmalar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş cevizi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Şekil Verme:
- Dinlenmiş hamuru, un serpilmiş tezgahta 3-4 mm kalınlığında açın.
- Hamuru dikdörtgen şeklinde kesin veya yuvarlak kesici ile daireler kesin.
- Her parçanın üzerine soğumuş elma harcından ince bir kat sürün.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve gül şeklini vermek için uçlarını hafifçe açın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzerleri altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
5. Servis:
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Not: Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, bu yüzden tamamen soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak iç harca kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
