Elmalı Gül Kurabiye Tarifi: Şık ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Elmalı gül kurabiye, hem görünümü hem de lezzetiyle öne çıkan, özellikle çay saatlerinde ve misafir ağırlarken tercih edilen nefis bir hamur işidir. Gül şeklindeki yapısı ve içindeki elma dolgusuyla hem göze hem damağa hitap eder. İşte evde kolayca yapabileceğiniz elmalı gül kurabiye tarifi ve malzeme listesi:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 200 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- Elmalı İç Harcı İçin
- 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil elma)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı (akıyla beraber de kullanılabilir)
- Pudra şekeri (servis öncesi)
Yapılışı:
- Elmalı iç harcı hazırlanır: Elmalar soyulup rendelenir. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir, rendelenmiş elma ve toz şeker eklenip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Tarçın ve istenirse ceviz eklenip karıştırılır, soğumaya bırakılır.
- Kurabiye hamuru yoğrulur: Bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri ve yumurta çırpılır. Un, kabartma tozu, vanilin ve tuz eklenip yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.
- Şekil verilir: Dinlenen hamur, unlanmış tezgahta merdane ile açılır. Bir bardak veya kesici ile yuvarlaklar kesilir. Her yuvarlağın yarısına elmalı harçtan konulur, diğer yarısı üzerine kapatılıp yarım daire şekli verilir. Kenarları hafifçe bastırılarak kapatılır.
- Gül şekli oluşturulur: Yarım daire şeklindeki hamur, uzun kenarı üstte kalacak şekilde rulo yapılır ve uç kısmı hafifçe bastırılarak gül formu verilir. Kenarlardan makasla kesiler eklenerek daha gerçekçi bir görünüm sağlanabilir.
- Pişirilir: Kurabiyeler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirilir.
- Servis: Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
İpuçları:
- Hamuru çok ince açmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler dağılabilir.
- Elma harcını fazla sulu bırakmayın, kurabiyelerin hamurunu ıslatabilir.
- Şekil verirken hamurun oda sıcaklığında olması işinizi kolaylaştırır.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize sunmak üzere hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici elmalı gül kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
