Elmalı dolgulu kurabiye nasıl yapılır, tarifine ne dersiniz?

Elmalı dolgulu kurabiye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem çay saatlerinde hem de tatlı ihtiyacını karşılamak için tercih edilen bu kurabiyeler, elmanın hafif ekşiliği ile tatlı hamurun mükemmel uyumunu sunar. Bu makalede, elmalı dolgulu kurabiyenin nasıl yapılacağını adım adım açıklayacağız.

Malzemeler

Elmalı dolgulu kurabiye hazırlamak için ihtiyacımız olan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 4 adet orta boy elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Kurabiye hazırlamak için ilk olarak hamurun hazırlanması gerekmektedir. Hamur hazırlama aşaması şu adımları içermektedir:

• Oda sıcaklığında yumuşatılmış olan margarin veya tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın.
• Üzerine yoğurt ve toz şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
• Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğururken, un miktarını kontrollü bir şekilde ekleyin.

Elmalı Harcın Hazırlanması

Elmalı harcı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

• Elmaları soyun ve rendeden geçirin.
• Rendelediğiniz elmaları bir tavaya alın ve üzerine tarçını ekleyin. İsterseniz ince doğranmış cevizleri de ekleyebilirsiniz.
• Elmaları orta ateşte pişirin. Elmalar suyunu salacak ve yumuşayacaktır. Bu işlem genellikle 5-7 dakika sürer.
• Pişen elmalı harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Kurabiye Şekillendirme

Hamur ve elmalı harç hazırlandıktan sonra kurabiyeleri şekillendirme aşamasına geçebilirsiniz:

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak açın.
• Açtığınız hamurun ortasına bir tatlı kaşığı elmalı harç koyun.
• Hamurun kenarlarını harcın üzerine kapatacak şekilde birleştirerek yuvarlayın.
• Tüm hamur ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

Kurabiyeleri pişirmek için şu adımları izleyin:

• Fırını 180 dereceye (fanlı fırında 160 derece) ısıtın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine şekillendirdiğiniz kurabiyeleri dizin.
• Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Üstleri hafif pembeleşene kadar pişirmeye devam edin.
• Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Servis Önerileri

Elmalı dolgulu kurabiyelerinizi servis ederken aşağıdaki önerileri dikkate alabilirsiniz:

• Kurabiyeleri üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
• Yanında bir fincan çay veya kahve ile sunum yaparak misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz.
• Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.

Sonuç

Elmalı dolgulu kurabiye, hem lezzeti hem de görünümü ile evde kolayca yapılabilecek bir tatlıdır. Bu tarif ile misafirlerinize ve sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. Afiyet olsun!