Elmalı Borcam Kurabiyesi: Tam Ölçülü ve Pratik Tarif
Elmalı borcam kurabiyesi, altı çıtır üstü yumuşak, içi mis gibi tarçınlı elma dolgusuyla hazırlanan nefis bir tatlıdır. Tek seferde borcam boyutunda pişirildiği için pratik ve kalabalık misafirlere ideal bir lezzettir. İşte denediğinizde çok seveceğiniz tarifim:
Malzemeler (Orta boy borcam için):
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- 4 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı file badem veya hindistan cevizi
Yapılışı:
- Öncelikle elmaları soyup rendeleyin. Tencereye alıp şeker ve tarçınla birlikte kavurun. Elmalar suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. İsterseniz cevizi de ekleyin.
- Bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp eleyin.
- Başka bir kapta yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ, yoğurt ve vanilyayı çırpın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Borcamı yağlayın. Hamurun bir parçasını borcam boyutunda açıp tabana yerleştirin.
- Soğuyan elma harcını hamurun üzerine yayın.
- Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açıp elmaların üzerine kapatın. Kenarlarını birleştirip üzerine bıçakla çizikler atın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Elmaları çok ince rendelemeyin, yoksa sulu olabilir.
- Hamurunuz çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeyi sıcakken kesmeyin, dağılabilir.
- İç harcına kuru üzüm de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle misafirlerinizin beğenisini kazanacak, çay saatlerinizi şenlendirecek nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
