Elma ve Elmalı Kurabiye Yapımı
Elma Seçimi ve Hazırlığı
- Elmaları seçerken taze, sert ve lekesiz olanları tercih edin.
- Elmaları soymak için bir soyucu kullanarak kabuklarını çıkarın.
- Ortasındaki çekirdek yuvasını bir çekirdek çıkarıcı ile temizleyin.
- Elmaları dilimlemek veya küp küp doğramak için kesme tahtası ve bıçak kullanın; dilimler yaklaşık 1 cm kalınlığında olmalıdır.
- Hazırlanan elmaları hemen kullanmayacaksanız, kararmasını önlemek için limon suyu serpin.
Elmalı Kurabiye Tarifi
- Malzemeler: 2 adet orta boy elma, 2 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz.
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın; bir kasede tarçınla karıştırıp kenara alın.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve kurabiye kalıpları ile şekillendirin veya elinizle yuvarlayarak düzleştirin.
- Her kurabiyenin üzerine hazırladığınız elma parçalarını yerleştirin, hafifçe bastırarak sabitleyin.
- Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
İpuçları ve Notlar
- Elmalı kurabiyeleri daha lezzetli yapmak için, elmaları önceden hafifçe pişirip soğutabilirsiniz.
- Kurabiye hamurunun fazla yoğrulmamasına dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
- Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden kurabiyeleri gözlemleyerek ayarlayın.
- Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
