Elma Dolgulu Kurabiye Tarifi
Malzemeler (Yaklaşık 20 adet için):
- Kurabiye Hamuru İçin
- 250 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (kıvama göre ayarlanabilir)
- Elma Dolgusu İçin
- 3 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım limon suyu
- 1 çay kaşığı tereyağı
- Üzeri İçin
- Pudra şekeri
Yapılışı:
1. Elma Dolgusunun Hazırlanması:
- Elmaları soyup küp küp doğrayın.
- Bir tavada tereyağını eritin, elmaları ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
- Toz şeker, tarçın ve limon suyunu ekleyip elmalar yumuşayana kadar pişirin.
- Soğumaya bırakın.
2. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
- Bir kapta yumuşak tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
3. Şekil Verme ve Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Dinlenmiş hamuru unlanmış tezgahta 0,5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kesiciyle (bardak veya kurabiye kalıbı) daireler kesin.
- Yarısına 1 tatlı kaşığı soğuk elma dolgusundan koyun, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını çatalla sıkıştırın.
- Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
4. Servis:
- Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın.
- Üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları:
- Elma dolgusunu soğuk kullanmak hamurun şeklini korumasına yardımcı olur.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serperseniz eriyebilir, tam soğuduktan sonra serpin.
- İsteğe bağlı olarak elma dolgusuna kuru üzüm veya ceviz ekleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
