Dereotlu Peynirli Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 200 gram rendelenmiş beyaz peynir
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı ince kıyılmış dereotu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Geniş bir kapta un, rendelenmiş beyaz peynir, sıvı yağ, yoğurt, dereotu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Malzemeleri elinizle yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur haline getirin.
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbıyla veya bir bardakla şekil vererek kesin.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Beyaz peyniri iyice rendeleyin, topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Hamuru fazla yoğurmayın, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Dereotunu iyice yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra ince ince doğrayın.
- Hamurun buzdolabında dinlenmesi şeklinin bozulmamasını sağlar.
- Fırınınızın sıcaklığını kontrol edin, her fırın farklı pişirebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken değil, ılıdıktan sonra servis yapın.
Not: İsteğe bağlı olarak içine 1 çay kaşığı pul biber ekleyerek baharatlandırabilirsiniz.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
