Datça Kurabiyesi: Geleneksel Lezzetin Ev Yapımı Tarifi
Datça kurabiyesi, Ege'nin sevilen tatlılarından biri olup, cevizli iç dolgusu ve hafif dokusuyla dikkat çeker. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- Hamuru için
- 2 su bardağı un
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- İç harcı için
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
- Üzeri için
- Pudra şekeri
Yapılışı:
- Hamur hazırlama: Bir kasede yumuşak tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı çırpın. Ardından un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- İç harç: Ayrı bir kapta dövülmüş ceviz, pudra şekeri ve tarçını karıştırın.
- Şekillendirme: Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta açın ve dikdörtgen şeklinde kesin. İç harcı eşit şekilde yayıp, hamuru rulo şeklinde sarın. Dilimleyip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Pişirme: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- İç harcına isteğe bağlı olarak karanfil veya kakao ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri sıcakken pudra şekeri serpmeyin, eriyebilir.
Afiyet olsun! Bu tarifle, Datça'nın enfes lezzetini evinizde deneyimleyebilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
