Damys Brownie Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata (küçük parçalar halinde)
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 150 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 100 gram un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya beyaz çikolata parçaları
Yapılışı:
- İlk olarak, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Eritilmiş çikolatayı bir kenara alarak soğumaya bırakın.
- Bir karıştırma kabında tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Soğumuş erimiş çikolatayı ve vanilin şekerini ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya beyaz çikolata parçalarını ekleyip harmanlayın.
- Hazırladığınız hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Kurabiyeleri 10-12 dakika pişirin. Kenarları sertleşmiş, ortası yumuşak kalmalıdır.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside dinlendirin, ardından tel ızgara üzerinde soğutun.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı eritirken suyun buhara temas etmemesine dikkat edin, aksi halde çikolata topaklanabilir.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif sertleşince fırından alın.
Servis Önerisi:
Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra süt, kahve veya dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
