Dağılmayan Kurabiye Tarifi: Püf Noktaları ve Malzemeler
Dağılmayan, kıvamlı ve lezzetli kurabiyeler yapmak için doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleri önemlidir. İşte adım adım dağılmayan kurabiye tarifi:
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- İsteğe bağlı: çikolata parçaları, ceviz veya fındık
Yapılışı:
- Tereyağı ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını kontrollü ekleyin; fazla un kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları veya ceviz ekleyip hamuru şekillendirin.
- Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin; bu, kurabiyelerin dağılmasını önler.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif kızardığında fırından alın.
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside soğutun, sonra servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Hamuru fazla yoğurmayın; aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Unu kontrollü ekleyin; hamur ele hafif yapışabilir, bu normaldir.
- Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen hareket ettirmeyin; soğuyunca sertleşirler.
- Dinlendirme süresini atlamayın; bu, kurabiyelerin şeklini korumasını sağlar.
Bu tarifle, dağılmayan yumuşak kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
