Cunda Usulü Lor Kurabiyesi Tarifi
Cunda Adası'na özgü bu yumuşak, hafif ve lezzetli lor kurabiyeleri, özellikle kahvaltıların veya çay saatlerinin vazgeçilmezi. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı lor peyniri (taze, tuzsuz veya az tuzlu)
- 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (lor tuzsuzsa)
- Üzeri için: çörek otu veya susam
Yapılışı:
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kaba eleyin.
- Ayrı bir kapta yumuşak tereyağını, lor peynirini, yumurtayı ve sıvı yağı iyice karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyip, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak şekil verin.
- Kurabiyelerin üzerine çatalla hafifçe bastırıp, çörek otu veya susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Lor peynirinin taze olması kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin, aksi halde kurabiyeler sertleşebilir.
- Kurabiyeleri sıcakken tüketmek yerine, soğuduktan sonra servis etmek daha iyi sonuç verir.
Afiyet olsun! Bu tarifle Cunda'nın o eşsiz lezzetini evinize taşıyabilirsiniz. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
