Krem Şanti Kurabiyesi (Cream Puff) Nedir?
Krem şanti kurabiyesi, hafif ve kabarık bir hamur ile içinin krema veya benzeri bir dolguyla doldurulduğu popüler bir Fransız tatlısıdır. Dışı çıtır, içi yumuşak ve lezzetli olan bu kurabiyeler, özellikle çay saatleri veya özel davetler için idealdir. Yapımı basit olmasına rağmen, dikkat gerektiren adımları vardır. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz krem şanti kurabiyesi tarifini ve gerekli malzemeleri bulacaksınız.
Gerekli Malzemeler
Krem şanti kurabiyesi için iki ana bölüm vardır: hamur ve dolgu. İşte her biri için ihtiyacınız olan malzemeler:
Hamur İçin:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta (orta boy)
Dolgu İçin (Krem Şanti):
- 2 su bardağı soğuk süt
- 1 paket krem şanti tozu
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, tatlandırmak için)
- 1 paket vanilya şekeri (aroma için)
İsteğe bağlı olarak, üzerini süslemek için pudra şekeri veya eritilmiş çikolata da kullanabilirsiniz.
Krem Şanti Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Krem şanti kurabiyesi yapımı, hamurun hazırlanması ve pişirilmesiyle başlar, ardından dolgu eklenir. İşte adım adım tarif:
1. Hamurun Hazırlanması
- Orta boy bir tencereye su, tereyağı ve tuzu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladığında, tencereden alıp unu ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla hızlıca karıştırarak hamuru topaklanana kadar pişirin. Bu işlem, hamurun suyunu çekmesi için önemlidir.
- Hamuru soğumaya bırakın, ılık hale geldiğinde yumurtaları teker teker ekleyin ve her yumurtayı iyice çırparak hamura yedirin. Hamur pürüzsüz ve parlak bir kıvam almalıdır.
2. Şekil Verilmesi ve Pişirme
- Fırınınızı 200°C'ye ısıtın ve pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisini hazırlayın.
- Hamuru, bir krema sıkma torbası veya kaşık yardımıyla tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yerleştirin. Aralarında boşluk bırakın, çünkü pişerken kabaracaklardır.
- Fırında 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin, ancak fırın kapağını erken açmayın, aksi takdirde hamur sönebilir.
- Piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın.
3. Dolgunun Hazırlanması
- Krem şantiyi hazırlamak için, soğuk sütü bir kaseye alın, üzerine krem şanti tozunu, toz şekeri ve vanilya şekerini ekleyin.
- Mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-5 dakika çırparak, krem şantinin katı ve kabarık bir kıvam almasını sağlayın. Buzdolabında soğumaya bırakın.
4. Dolgunun Eklenmesi
- Soğuyan kurabiyeleri, alt kısımlarından bir bıçakla hafifçe delin veya ikiye ayırın.
- Krem şantiyi bir sıkma torbasına doldurup kurabiyelerin içine sıkın veya kaşıkla doldurun.
- İsteğe bağlı olarak, üzerlerini pudra şekeri veya eritilmiş çikolata ile süsleyin.
5. Servis Önerileri
- Krem şanti kurabiyelerini hemen servis yapabilirsiniz, ancak dolguyu ekledikten sonra buzdolabında 1-2 saat bekletirseniz daha lezzetli olur.
- Çay, kahve veya soğuk içeceklerle birlikte sunabilirsiniz. Taze tüketilmesi önerilir, çünkü zamanla hamur yumuşayabilir.
İpuçları ve Püf Noktaları
- Hamuru pişirirken, yumurtaları eklemeden önce iyice soğumasını bekleyin; aksi halde yumurtalar pişebilir ve hamur topaklanır.
- Krem şantiyi çırparken sütün soğuk olmasına dikkat edin, bu daha iyi kabarmasını sağlar.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; çok yüksek olursa dışı çabuk yanabilir, içi pişmeyebilir.
- Dolgu olarak, krem şanti yerine pasta kreması veya çikolatalı mousse da kullanabilirsiniz, bu size farklı lezzet seçenekleri sunar.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli krem şanti kurabiyeleri yapabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin ve keyifle afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
