Çörek Otsuz Tuzlu Kurabiye Tarifi
Tuzlu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Çörek otu sevmeyenler veya alternatif bir lezzet arayanlar için, çörek otsuz tuzlu kurabiye tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Bu tarif, pratik malzemelerle hazırlanır ve misafirlerinize ikram etmek için idealdir. İşte adım adım çörek otsuz tuzlu kurabiye yapımı:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu yerine kimyon, kekik gibi baharatlar (ben genellikle 1 çay kaşığı kimyon ekliyorum)
Yapılışı:
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabına yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri bir çatal veya mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ardından, un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin. Eğer baharat kullanacaksanız, bu aşamada kimyon veya kekik gibi seçtiğiniz baharatları da ilave edin.
- Tüm malzemeleri elinizle yavaşça yoğurmaya başlayın. Kurabiye hamuru, kulak memesi yumuşaklığında ve topaklanmayan bir kıvam almalıdır. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak fazla un eklememeye dikkat edin ki kurabiyeler sertleşmesin.
- Hamuru streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Dinlenen hamuru tezgaha alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru kurabiye kalıplarıyla şekillendirin veya bir bıçakla küçük kareler kesin. İsterseniz elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp üzerine çatal bastırarak da şekil verebilirsiniz.
- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafif altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin; fazla pişirirseniz sertleşebilirler.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Bu tarifte çörek otu kullanmadığım için, lezzet katmak için kimyon veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Deneyerek kendi damak zevkinize uygun bir kombinasyon bulabilirsiniz.
- Kurabiyeleri pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden ilk denemede kısa aralıklarla kontrol etmekte fayda var.
- Dinlendirme süresini atlamayın, aksi takdirde hamur şekil vermede zorlanabilir ve kurabiyeler dağılabilir.
Bu çörek otsuz tuzlu kurabiye tarifiyle, hem hafif hem de lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
