Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi: Sirke İle Lezzetli ve Gevrek Bir Atıştırmalık
Merhaba! Çörek otlu tuzlu kurabiye, özellikle çay saatleri veya misafir ikramları için harika bir seçenektir. Sirke eklenmesi, kurabiyenin daha gevrek ve hafif bir dokuya sahip olmasını sağlar. Bu tarifte, evde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarifim:
Malzemeler (Yaklaşık 20-25 adet için):
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı çörek otu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı toz kırmızı biber veya kimyon (baharatlı bir lezzet için)
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Toplam Süre: Yaklaşık 40 dakika
Yapılışı:
- Öncelikle, fırınınızı 180°C (350°F) önceden ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya hafifçe yağlayın.
- Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, karbonat ve isteğe bağlı baharatları (toz kırmızı biber veya kimyon) ekleyip karıştırın. Bu, malzemelerin homojen dağılmasını sağlar.
- Ayrı bir kapta, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi çırpın. Sirke, kurabiyenin kabarmasına ve gevrek olmasına yardımcı olacaktır. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Yağlı karışımı, un karışımına yavaşça ekleyin ve bir spatula veya elinizle yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuruysa, birkaç damla su ekleyebilirsiniz; çok yapışkansa, biraz daha un ilave edin.
- Hamura çörek otunu ekleyin ve iyice karıştırın. Çörek otu, kurabiyelere hem lezzet hem de görsel bir çekicilik katacaktır.
- Hamuru, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Dilerseniz, üzerine hafifçe bastırarak düzleştirebilir veya çatalla desen yapabilirsiniz.
- Hazırladığınız kurabiyeleri, fırın tepsisine aralıklı yerleştirin. Pişerken hafifçe yayılacakları için birbirine değmemelerine dikkat edin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 20-25 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğudukça daha gevrek bir doku alacaklardır.
İpuçları ve Notlar:
- Sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz, ancak sirke daha belirgin bir gevreklik sağlar.
- Kurabiyeleri uzun süre saklamak isterseniz, soğuduktan sonra hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1 haftaya kadar tazeliğini koruyabilir.
- Çörek otunu önceden hafifçe kavurarak daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Bu tarif vejetaryen dostudur; süt ürünü içermez. Vegan yapmak için yumurta yerine 1 yemek kaşığı keten tohumu veya muz püresi kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu çörek otlu tuzlu kurabiyeler, sirkeli dokusuyla sıradan kurabiyelerden farklı bir deneyim sunacak. Deneyip yorumlarınızı paylaşmaktan çekinmeyin. |
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
