Çörek otlu mahlepli tuzlu kurabiye nasıl yapılır?
Çörek otu ve mahlepin lezzet buluşmasıyla hazırlanan bu tuzlu kurabiyeler, hem çay saatlerinize eşlik edecek hem de misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir atıştırmalık. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan bu özel tarif, geleneksel lezzetleri modern sunumla birleştiriyor.
Çörek Otlu Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve susam
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açın.
- Yumuşak tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, karbonat, sirke, çörek otu, mahlep ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri yavaşça karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filmle sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha alıp merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıbı veya bardakla şekil vererek kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
- Mahlep aromasının daha belirgin olması için öğütülmüş taze mahlep kullanabilirsiniz
- Kurabiyelerin daha gevrek olmasını isterseniz hamuru biraz daha ince açabilirsiniz
- Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişiklik gösterebilir, kontrollü pişirin
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
