Cizre Bademli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı çiğ badem (iri parçalar halinde doğranmış)
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Yapılışı:
- İlk olarak, tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
- Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Bu kuru karışımı, yağlı karışıma yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
- Son olarak, doğranmış bademleri hamura ekleyip homojen şekilde dağılana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri bir süre tepside soğumaya bırakın, ardından servis yapın.
Püf Noktaları:
- Bademleri iri parçalar halinde doğramak, kurabiyede daha belirgin bir lezzet ve doku sağlar.
- Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin şeklini korumasına ve daha iyi pişmesine yardımcı olur.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; kurabiyeler çok hızlı pişerse rengi koyulaşabilir.
Not: Bu tarif, geleneksel Cizre mutfağından esinlenilmiş olup, bademin bol kullanıldığı bir kurabiye çeşididir. Afiyet olsun!
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
