Çizgili elmalı kurabiye tarifi nasıl yapılır?
Mis kokulu tarçın ve taze elmanın buluştuğu, görüntüsüyle iştah açan çizgili kurabiyeler... Yumuşacık hamurun içindeki cevizli elma dolgusu ve üzerindeki altın rengi çizgilerle hem göze hem damağa hitap eden bu enfes tatlı, çay saatlerinizi şölene dönüştürmek için hazır.
Çizgili Elmalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
Elmalı İç Malzemesi:
- 3 adet orta boy elma
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Derin bir kabın içerisine oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini alarak krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Üzerine yumurta, vanilin, kabartma tozu ve tarçını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Elmalı İç Harcının Hazırlanması:
- Elmaları soyup rendeleyin ve tencereye alın.
- Üzerine toz şeker ve tarçın ekleyerek elmalar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra çekilmiş cevizi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi:
- Dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Her parçayı dikdörtgen şeklinde, yaklaşık 30x20 cm boyutlarında açın.
- Açtığınız hamurun üzerine soğumuş elmalı harçtan ince bir tabaka halinde yayın.
- Hamuru uzun kenarından rulo şeklinde sarın.
- Ruloları streç filme sarıp 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
4. Pişirme Öncesi Hazırlık:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Buzdolabından çıkardığınız ruloları 1-1.5 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Yumurta sarısı ve sütü çırparak kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla sürün.
- Bir bıçak yardımıyla üzerlerine çizgiler çizin.
5. Pişirme:
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
İpuçları:
- Hamurunuz çok yumuşak olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Elmalı iç harcını iyice soğutursanız kurabiyeleriniz daha kolay şekil alır.
- Çizgileri atarken bıçağı çok derine batırmamaya dikkat edin.
- Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta muhafaza edin.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
