Çikolatalı yumuşak kurabiye nasıl yapılır, tarif nedir?
Damla çikolatalı, ağızda dağılan yumuşaklıkta kurabiyeler hazırlamak için doğru malzeme oranları ve pişirme tekniği büyük önem taşıyor. Tereyağının oda sıcaklığında olmasından hamurun dinlendirilmesine kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, bu tarifte özenle anlatılıyor.
Çikolatalı Yumuşak Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin şeker
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı damla çikolata (bitter veya sütlü)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve tepsiye yağlı kağıt serin.
- Bir kapta tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve vanilin şekerini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yaş karışıma azar azar ekleyip spatula ile yedirin.
- Damla çikolataları ekleyip homojen dağılana kadar karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye aralıklı yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin (kenarlar hafif kızarınca).
- Fırından çıkarınca 5 dakika tepside dinlendirin, sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kurabiyeler fırından çıkınca yumuşak görünebilir, soğudukça kıvam alır.
- Daha yumuşak kıvam için pişirme süresini 1-2 dakika kısaltabilirsiniz.
- Çikolata parçalarını buzdolabında soğutursanız hamurda erimez.
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
