Cikolata soslu kurabiye nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?
Damaklarda iz bırakacak çikolata soslu kurabiyeler hazırlamak için doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleri önem taşıyor. Altın sarısı kıvamda pişen yumuşacık kurabiyeler, bitter çikolatanın zengin lezzetiyle buluşuyor. Bu tarif, hem görünümü hem de dokusuyla misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı alternatifi sunarken, püf noktaları sayesinde her seferinde mükemmel sonuç almanızı sağlıyor.
Cikolata Soslu Kurabiye Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Çikolata Sosu İçin:
- 100 gram bitter çikolata
- 1/2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
- Un, vanilin, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin
- Hafif yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Fırını 180°C'ye ısıtın
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin
- 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın
Çikolata Sosu Hazırlanışı:
- Çikolatayı benmari usulü eritin
- Sütü ve tereyağını ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine sosu gezdirin
- Sosun donması için 15-20 dakika bekletin
Püf Noktaları:
- Hamuru çok yoğurmayın, kurabiyeler sertleşebilir
- Hamurun buzdolabında dinlenmesi şeklini korumasını sağlar
- Kurabiyeleri tepsiye yerleştirirken aralarında boşluk bırakın
- Fırından çıkar çıkmaz kurabiyeleri hareket ettirmeyin, kırılabilirler
- Çikolata sosunu benmari usulü eritmek yanmasını önler
- Sos tamamen soğumadan kurabiyelerin üzerine dökmeyin
- İsteğe bağlı olarak kurabiye hamuruna çikolata parçaları ekleyebilirsiniz
|
.webp "Tuzlu Kurabiye Tarifleri ve Malzemeleri")
